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NHKがってんハンバーグ

NHKのがってん流ハンバーグにトライしてみました。

すべての材料が揃っていた訳ではないのですが、レシピに
概ね従って作ってみたのですが、、、、。
結構美味しいけど、「圧倒的な肉汁」にはまだまだほど遠い
ようなきがするなぁ。

最初に表面を焼いて肉汁を閉じ込めた上で、水蒸気で
どんどん熱するという理論らしいのですが、、、。
http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/archive/program.cgi?p_id=P20090422

また作ってみよう。



2009/07/05 - 13:41 | mikan | food |

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